봄 해산물 종류와 효능

봄 해산물 종류와 효능에 대해 알아보자

날씨가 따뜻해지고 해수온도가 높아지는 계절 봄이 돌아왔습니다.

제철에 먹는 식재료들은 다른 때에 비해 영양과 맛이 뛰어납니다.

해산물은 특히나 건강에 다양한 이점이 있다.

제철 해산물 종류를 알아보기 전에 해산물의 효능에 대해 먼저 알아보자.

   해산물의 효능

 

1. 단백질 공급: 해산물은 고단백 저지방 식품

2. 풍부한 오메가-3 지방산:심혈관 건강 촉징, 염증 감소, 뇌기능 향상

3. 미네랄과 비타민 공급: 비타민 B12. 비타민D, 비타민A, 칼슘, 철, 아연 다양한 비타민과 미네랄 함유, 

4. 항산화성분:셀레늄과 비타민E 함유, 세포손상 예방 노화는 늦춘다.

5. 철분공급: 에너지 생산과 면역기능에 아주 좋다.

6. 육류 대체 영양 공급원: 육류를 대체할 수 있는 좋은 영양원이다, 살코기와 비교하여 적은 포화지방은 갖고 있으며 단백질 함량이 높아서 심혈관 건강에도 이롭다.

7. 혈관건강

 

해산물은 육류에 비해 몸에 소화, 흡수가 더 용이하며, 육류에 비해 생산 밑 가공과정에서 더 적은 자원을 소비하며 영향을 미친다. 지구 환경에 부정적인 영향을 최소화하는데 기여할 수 있다.

육류는 사육방식이나 사육환경에 몸에 이롭지 않은 경우도 있기에 식습관 밸런스에서 육류보다는 해산물을 소비하는 것이 몸에 더 이롭다고 할 수 있겠다.

 

   봄 해산물 종류와 효능

 

날씨가 따뜻해지고 해수온이 올라가는 3월에는 해산물들이 활발하게 활동하고 수확량이 늘어나게 되면서

다양한 해산물을 만날 수 있다.

 

1. 꽃게

봄해산물/꽃게

 

꽃게는 3월에 가장 맛있고 신선하다. 꽃게는 살이 부드럽고 담백하며 맛이 풍부해서 인기가 많다.

꽃게의 산란기는 봄~여름까지이며, 이 시기에 잡히는 암게에는 알이 가득 차 있어 맛을 더욱 올린다.

대한민국의 꽃게 금어기는 보통 5월~6월이다.

 

꽃게의 효능

단백질 공급- 높은 단백질을 함유하고 있어 근육의 성장과 발달을 돕는다.

오메가 3 지방산-EPA와 DHA 오메가-3 지방산 풍부하게 함유, 심혈관 건강 증진, 염증 감소

비카민 및 미네랄 공급/ 철분공급

항산화 성분

관절건강- 관절건강을 촉진하는 글루코사민 콘드로이틴이 다량 함유

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2. 전복

봄해산물/전복

전복의 효능

비타민 A. 비타민B, 칼슘, 인 등 미네랄, 타우린, 아르기닌, 글루탐산이 풍부

아르기닌, 칼슘은 활력과 기운을 올리고 타우린, 글루탐산은 간기능 활성화 시킨다.

 

단백질 공급-에너지 대사에 중요한 역할

아연공급-면역 체계를 강화, 상처치유 촉진, 세포의 생장과 분열에 필수적이며 항산화 작용을 통해 세포 보호

철분공급-혈액순환 촉진, 빈혈 예방 적혈구 생성에 중요한 역할, 산소를 운반

아미노산 공급-단백질 합성에 필요한 원료 제공 성장, 수리, 대사 및 호르몬 분비에 중요한 영향을 끼침

항산화 작용/ 뇌와 간건강에 도움

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3. 가리비

일본에서는 가리비를 가리켜 '선녀의 눈물'로도 부르며 매우 인기 있는 식재료이다.

 

봄해산물/가리비

가리비의 효능

가리비 속 칼륨 성분이 체내 나트륨, 노폐물을 배출

단맛을 내는 글리신은 콜라겐 생성 도움, 피부를 튼튼하게 하고 노화방지에 좋다.

글리신, 아르기닌은 체내 인슐린 분비를 도우며 혈당조절을 돕기 때문에 다이어트 식품으로 탁월하다.

 

단백질공급, 오메가 3 지방산

비타민 및 미네랄이 풍부, 항상 화 성분이 많다.

다이어트 및 식이관리-지방함량이 낮아 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 포만감이 높고 길게 유지된다.

뇌건강 증진시킨다.

 

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4. 새우

봄해산물/새우

 

새우의 효능

   

타우린이 풍부하여 간의 해독력을 높여 피로개선을 돕는다.

항상 화성분 아스타잔틴이 풍부하여 산화 스트레스 제거, 면역력 강화를 돕는다.                                                            

 

안구질환 예방-새우에 함유되어 있는 비타킨 A 는 시력을 보호하고 야맹증에 좋다.

피로해소-타우린, 키토산, 다량이 미네랄이 신진대사를 촉진시켜 면역력을 강화

타우린은 간을 해독시켜 숙취회복에 좋다.

두뇌건강-오메가 3와 DHA는 두뇌발달과 치매예방에도 효과적, 뇌세포를 촉진 기억력과 뇌기능 향상 

뼈 건강 증진 탈모예방-미네랄과 아연이 풍부 새로운 세포를 생성하는데 도움을 준다.

 

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5. 조개

봄해산물/조개

조개의 효능

고단백 저지방 식품으로 칼로리가 낮고 많은 단백질과 건강한 지방이 많다.

오메가 3 지방산이 풍부하여 포만감이 높아 다이어트 식재료로 좋다.

뇌건강과 심혈 건강에 도움이 된다.

아연 및 미네랄 성분이 풍부하여 면역력 개선에도 효과가 있으며 항산화 효과로 염증 발생을 예방한다.