사과식초 좋은점과 식초 활용법에 대해 알아보자
사과식초 효능
식초는 정말 다양한 효능을 갖고 있습니다.
요리뿐만 아니라 다이어트, 청소, 미용까지 두루두루 사용되는 식초에 대해서 알아보겠습니다.
1. 다이어트: 식초는 탄수화물의 소화 및 흡수를 늦춘다.
그로 인해 혈당과 인슐린의 농도를 조절하고, 식욕을 억제하기 때문에 다이어트에 좋다.
2. 혈당조절: 혈당을 안정화시켜서 인슐린 감수성을 향상한다.
3. 면역력 강화: 프로바이오틱스를 증가시켜 장내건강을 향상하고 면역력을 강화한다.
4. 소화 개선: 위산생성을 촉진하며, 효소의 활동을 증가시킨다.
또한 소장 내의 미생물의 균형을 조절하여 소화기능을 개선하여 소화불량에 도움을 준다.
5항상 화 효과:식초에 포함된 "아세트산" "폴리페놀류" 등과 같은 성분으로 인해
항상화 작용을 일으키며 세포손상을 예방한다.
6. 심혈관 건강: 혈당을 안정화시키고 콜레스테롤과 혈압을 낮춰주기 때문에 심혈관 건강에 이롭다.
7. 살균효과: 강한 산성물질인 식초는 세균의 번식을 억제하고 성장을 제한한다.
세균은 산성환경에서 생존, 번식이 어렵기 때문에 살균 효과가 뛰어나다.
일반식초와 사과식초의 차이
일반식초는 보리나 쌀 등 주고 곡물을 발효시켜 만든다.
사과식초는 사과를 발효시켜서 만든다.
사과식초는 사과를 발효시켜 만들었기 때문에 일반식초에 비해 맛과 향이 더 좋으며 부드럽고 상큼하다.
일반식초는 요리에 많이 사용되나 사과식초는 샐러드드레싱이나 음료에 첨가하여 먹기에 알맞다.
알아본 결과 사과식초나 일반식초나 효능의 차이는 딱히 없으며
일반식초에 비해 맛과 향이 부드럽고 달콤하기 때문에 식초의 시큼한 향이 부담스러운 사람들에게 좋다.
또한 음료나 물에 희석해서 먹기에 알맞아서 다이어트하는 분들에게 인기가 많다.
사과식초 먹는 방법
1. 물에 희석하여 마시기
일반적인 방법으로 1:10이나 1:8 비율로 물에 희석하여 마신다.
[사과식초다이어트] 원리
식전에 물에 희석한 식초물을 마신다.
식전에 식초물을 마시면 위산의 생성을 촉진하고 소화효소를 활성화시켜 소화를 촉진시킨다.
식전에 마셔주면 식사 도중 소화를 원활하게 한다.
혈당조절을 하여 혈당을 안정화시켜준다.
식욕억제에도 도움을 주기 때문에 식전에 마시는 게 효과가 더 좋다.
그러나 빈속에 산성성분인 식초물을 마시면 속이 쓰릴 수도 있기 때문에
개인에 따라 희석비율을 다르게 하여 점점 늘려가는 것이 좋다.
또한 식초는 산성 식품이기 때문에 몸에 좋더라도 너무 많은 섭취는 소화기관과 치아에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있다.
2. 요리에 활용하기
시큼 새콤한 맛을 내는 식초는 다양한 요리에 사용할 수 있다.
샐러드드레싱에 이용하거나 채소를 발효시켜 먹거나 새콤한 맛을 내는 데 사용할 수 있다.
3. 음식에 뿌려먹기
튀긴 음식이나 해산물에 식초를 뿌려 간을 맞출 수도 있다.
4. 음료로 마시기
과일청이나 에이드에 식초를 첨가하여 상큼하게 먹는 방법도 좋다.
식초 활용법
다양한 효능이 있는 식초는 활용할 수 있는 곳이 어마어마하게 많다.
안 쓰이는 곳이 없을 정도인 팔방미인 식초의 활용법에 대해 알아보자
1. 요리
고기나 생선을마리네이드 할 때 식초를 넣으면 부드럽고 풍미가 높아진다.
샐러드드레싱에는 식초를 기반으로 한 드레싱이 많이 있다. 상큼한 식초와 신선한 채소의 조합은 완벽하다.
식초음료로도 음용할 수 있다.
2. 청소
주방이나 싱크대의 기름때를 청소할 때 효과가 좋다.
유리와 창문에 식초물을 뿌리고 맑은 천으로 닦아주면 유리의 표면이 깨끗하고 반짝거린다.
3. 빨래
빨래 전 물에 식초를 넣고 의류를 30분간 담가두면 이염을 방지하는데 도움이 도니다.
밝은 옷의 표백 효과를 기대할 수 있다.
세탁 시 식초를 추가하면 세정력을 향상한다.
식초를 세탁세제와 함께 사용하면 알칼리성의 세제를 중화시켜 의류를 부드럽게 만든다.
건조기에 넣을 때 식초물을 조금 넣어주면 건조시간을 단축시켜준다.
4. 식품저장
식초는 음식을 저장하고 부패를 방지한다.
야채나 과일을 식초에 담그면 오랜 기간 신선함을 유지시킨다.
식초를 사용하여 음식을 발효시킬 수 있다.
5. 살균
스프레이로 식초를 뿌리고 청소를 하면 세균과 박테리아를 제거할 수 있다.
야채나 과일을 씻을 때 식초물에 식으면 미생물과 세균을 씻어낼 수 있다.
6. 피부미용
식초에는 비타민c가 풍부하다. 물과 희석하여 세수를 하면 피부의 수분을 증가시키고 피지분비를 예방한다.
린스대신 식초물을 사용하는 것도 좋다
식초는 ph를 조절하여 머리카락을 부드럽게 만들 수 있으며 두피의 각질 제거에 도움이 된다.
두피의 혈액순환을 촉진하여 머리카락의 성장도 촉진시킨다.
하지만 너무 과도한 사용은 머리카락에 손상을 줄 수 있으니 주의해서 사용해야 한다.
7. 화초관리
꽃을 물과 식초를 희석하여 꽂아두면 오랜 시간 시들지 않고 싱싱하게 유지된다.
화분에 식초물을 스프레이 해주면 벌레도 쫓아주고 잎도 싱싱하게 만든다.
식초 유통기간 및 보관법
식초가 발효식품이라 하여 유통기한이 길 것이라 생각하지만
식초의 유통기한은 생각보다 길지 않다.
개봉 전에는 2년~3년이지만 개봉 후에는 환경에 따라 6개월~1년 정도로 생각해야 한다.
개봉후에는 뚜껑을 꽉 닫고 냉장보관 하여 최대한 신선도를 유지하여야 한다.
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